Vamos por el aguacate como superalimento

Vamos por el aguacate como superalimento

Más importante que contar con una bañera para bebé, es la conquista que ha logrado el aguacate en la guía Michelin de Bélgica y Luxemburgo, porque a fin de cuentas, el bebé puede ser bañado en brazos y no necesita recurrir a la lucha por un puesto de honor. Y es que la Organización Mundial del Aguacate continúa su expansión hacia la lanza con la Guía Michelín haciendo gala de su sabor, textura y propiedades que lo ha llevado a coronarse como el rey de la cocina. 

La Organización Mundial del Aguacate o también conocida como WAO, por sus siglas en inglés, continúa expandiéndose a nivel mundial y ha llevado a cabo una ceremonia de revelación de las estrellas de la Guía Michelin. El aguacate estuvo presente en este mes de noviembre en la edición para Bélgica y Luxemburgo. 

Durante estos actos se dio a conocer los chefs que recientemente han sido  galardonados y que además formarán parte de la esperada guía que se publicará para el 2020. En tal evento, el aguacate ocupó un lugar especial en el menú ya que fue degustado por los asistentes, y de esta manera alcanzar a reforzar su título como primer producto agrícola fresco que ha podido  conquistar la Guía Michelin.

En la actual edición de Bélgica y Luxemburgo, el aguacate volvió a remontar en principal lugar durante el evento, consolidando su título de celebrity de las frutas. De acuerdo a las palabras del CEO de WAO, manifiesta que el hecho de que este superalimento se encuentre inmerso en los principales eventos gastronómicos en todo el mundo, sólo puede indicarnos que es verdaderamente importante su rol en las cocinas de los principales restaurantes de cualquier lugar del mundo. 

Tras la conquista de la más reciente emisión de la gala de la Guía Michelin, WAO continúa en la expansión de su alianza con la Guía Michelin, donde en otras oportunidades se ha encontrado presente, como en la edición de Francia, Gran Bretaña e Irlanda e incluso de California. Luego de tanta notoriedad y relevancia de dicha fruta, tanto España como en el resto del mundo se han abocado a prestar colaboraciones, patrocinios y actos de esta fruta las cuales no han cesado a lo largo de todo el año, mostrándole a la sociedad el potencial nutritivo y los beneficios nutricionales de tal alimento, pero también del sabor que aporta su consumo diario.

El aguacate ya es empleado por gran cantidad de chef en todo el mundo como principal ingrediente para sus platos gastronómicos. Un ejemplo de ello es Josean Alija, quien ha sido galardonado con una estrella Michelin, y ha elaborado el pasado mes de junio en el prestigioso restaurante de Nerua del Museo Guggenheim de Bilbao un menú exclusivo donde el aguacate se presentó como el gran  protagonista, en conmemoración del Mes Mundial del Aguacate. Los últimos años han mostrado un real in remento en el consumo de esta fruta, donde tan solo en España fueron consumidos unos 74 millones de kilos para el año pasado.


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